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雙廚獻藝！港名廚Grace Choy客座台北W紫艷餐廳 攜手王國政主廚推新菜
限期供應，搶吃要快。迎接疫後餐飲業的蓬勃復甦與餐敘需求，星級飯店動作頻頻，邀請客座名廚烹製精選佳餚搶客，是帶動餐飲營收與拉抬知名度的方式之一。台北信義區的W飯店館內的「紫艷」中餐廳以風格獨具的創新粵式料理聞名，即日起至7月30日，由營運主廚王國政師傅與來自香港的客座主廚蔡孫美華(GraceChoy)師傅推出聯合菜單，重新演繹傳統家常菜，獻上「NewClassic新經典」美饌。多樣化單點菜色最低260元起，個人套餐每位2980元加1成服務費。台港兩位主廚為了呈現「紫艷」中餐廳的料理精髓，嚴選台灣在地食材結合個人烹飪特色，為日常廣東菜注入嶄新靈魂。以粵菜見長的王國政師傅擁有逾22年深厚經歷，曾任職於「捌伍添第」、「大三元」酒樓、「葡苑」等知名餐飲品牌，融合各家技法並加入自身創見，此次帶來多款手法別緻的新經典大菜，滿足饕客味蕾。「NewClassic新經典」套餐，採西式FineDining形式設計菜單與上菜。亮點包含採吊湯技法製成的「拉拉山水蜜桃馬告花膠燉雞湯」，湯體運用烏骨雞熬製出鮮美雞湯，再輔以紅響螺與花膠一同入湯，並融入水蜜桃的天然甘甜與台灣特有馬告辛香料的優雅香氣，湯體看似澄清卻滋味濃郁，滑嫩花膠更顯不俗；另一道「鮑汁荔蓉釀遼參」主體為經鮑汁煮製的燒汁提味的Q彈遼參，使用綿密炸芋泥包覆，點上巴薩米可醋粒，搭配多種香料熬製的甘醇滷鮑魚汁入口，紮實飽滿。而在單點菜色中，「淮香本地田雞腿」將豐潤的腿肉裹上蛋白漿酥炸，以五香粉炒過的淮鹽調味；「主廚香麻水煮牛」則特選牛背肩肉製作，三個部位的交會處巧妙融合了牛筋的韌性與豐富油脂香，口感絕佳。GraceChoy師傅為香港頗負盛名的私房菜好手，曾在2018年榮獲「世界全佳女廚師食譜」總冠軍；過往經營的「蔡菜館ChoyChoyKitchen」餐廳曾被CNN嚴選為「香港十大最佳私房菜」；其突破百萬追蹤的臉書粉專亦為目前世上擁有最多粉絲的中餐館。GraceChoy近期曾至東京、澳門等城市的頂級飯店擔任客座主廚；本次她精選數道招牌料理在台北W飯店限期登場，期望將美食化作共同語言，為台灣民眾創造相聚的溫暖「食」光。套餐與單點菜單皆可品嚐到GraceChoy推薦的「家鄉煎嘉義藕餅」，料理混合蓮藕、梅頭肉與本地蝦米，煎至金黃色澤，爽脆與嚼勁口感兼具，整體層次豐富。單點菜式不乏驚喜，「奄仔蟹黑松露蒸苗栗牧場雞蛋」透過家庭餐桌上常見的蒸蛋為靈感，鋪上處女蟳蒸煮，後淋灑花雕酒與黑松露醬，昇華整體風味；而「清湯台南牛坑腩」則將牛腩與蘿蔔燜煮至熟透，清甜的肉汁滲入軟嫩蘿蔔，完美呈現食材原味。阿根廷正式宣布 在成都設立總領事館
據中國駐阿根廷使館微信公眾號，近日，阿根廷政府通過官方公告發布總統艾柏托．費南德茲（AlbertoFernandez）簽署的法令，宣布基於緊密的雙邊關係及阿根廷海外國民不斷增長的需求，決定在中國成都市開設總領事館。消息稱，開設成都總領事館，也將進一步加強雙邊貿易及文化聯繫，並在該地區推廣阿根廷國家形象。該總領事館領區範圍為四川省、貴州省、陝西省、雲南省及重慶市。目前，阿根廷已經在中國上海、廣州、香港設立了三個總領事館。《環球時報》上月報導，阿根廷駐中國大使牛望道受訪表示，費南德茲今年秋季將訪問中國，並參加第三屆「一帶一路」國際合作高峰論壇。此外，還將有一個高級別代表團和費南德茲一同訪中。暴風圈很大！杜蘇芮這天發陸警 專家：反應時間會很短
杜蘇芮颱風來勢洶洶，目前位於鵝鑾鼻東南方1200公里，氣象局預計明天颱風北轉，周一晚上至周二清晨發海警，周二白天發陸警，從台灣東南部登陸機率大，氣象粉專「台灣颱風論壇」表示，強度至少是中颱上限或強烈颱風，且暴風圈很大，可能路徑一確定，暴風圈就摸到了，反應準備時間會很短。「台灣颱風論壇｜天氣特急」今天在臉書發文，氣象局最新預測路徑顯示，杜蘇芮颱風路徑稍稍往南修正，但直接侵襲台灣的機率還是最高，至於登陸點先看看就好，因為還要把颱風跟台灣地形互動納入考量，還會再東西南北微調。台灣颱風論壇說，另一個重點是杜蘇芮抵達台灣附近時，強度至少是中颱上限或強烈颱風，環流很廣、暴風圈很大，可能路徑確定，暴風圈就摸到了，反應準備時間會很短，提醒因為侵襲台灣的機率仍然很高，建議大家今天先做一下初步準備，不要來了再說。氣象局表示，杜蘇芮明天往西北方向北轉，北轉角度將決定影響台灣的程度，且杜蘇芮颱風接近台灣時強度將增強，暴風半徑從100公里擴大到300公里左右，達中颱上限甚至更強，預計往台灣東南部沿海一帶靠近的機率高，周一晚上至周二清晨（24至25日）可能發海警，周二白天發陸警。周三、周四（26至27日）是杜蘇芮最接近時刻，影響全台，各地有局部大雨或豪雨，其中東半部、中南部風雨最劇，預估周三、四兩天累積雨量紫爆，有150至200毫米以上，若路徑偏北，對東北部、北部影響也很大。
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